こだわりの自家製麺

出汁の絡みが良い
つるつる中太麺

魅惑の創作うどん

不動のNO.1
『黒かいと』

木の梁と柱で作られた空間

古民家移築で感じる懐かしさ

私共は、

2012年6月にオープンしました。

オープンより早いもので10年以上。 地元の皆様よりご贔屓いただき、特に週末は繁盛しております。 平日は空いていることも多いですので、ぜひご活用ください。

鰹、香る出汁と、こだわりの自家製麺

毎日じっくりと 羅臼昆布の旨味と、鰹節の風味を引き出すためにじっくりと。 時間をかけた黄金色の出汁と、 うどんは店内で自家製、毎朝打っている自慢のうどんです。

200年の古民家を移築

埼玉県新座市の古民家を移築し、梁や柱などに再利用。 長い年月が作り出す存在感をお楽しみください。

お知らせ

お知らせ一覧

温かさ、懐かしさ

店内

テーブル席
お座敷席
カウンター席

木の梁と柱で懐かしい空間を

今から50年前、子どもだった頃は、堺地区(町田市相原町、小山町)には、 茅葺の家がたくさんありました。特に農家の家は、そのほとんどが茅葺の家 だったと記憶しています。50年の歳月が経ち、もう一度子ども時代にあった 昔の家を再現できないか? あの、木の梁と柱で作られた空間を再現できな いか?そんなテーマでうどん屋開都は始まりました。

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